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（会议现场）
会上，宋昆冈理事长做了主题为《乳粉结构调整提升的方向》的主题报告，在报告中他向与会者深入分析了目前中国乳制品结构的现状，他指出，乳粉是我国乳制 品的主要产品，但自上世纪末，随着液体乳的快速发展，乳粉类产品在乳制品产值中所占的比例逐年下降。根据国家统计局统计，2015年全国规模以上乳制品企 业共638家，产值约3328.5亿元，其中乳粉生产企业196家，乳粉产量142.0万吨，据测算乳粉产值约占乳制品总产值的29%。根据协会统计，乳 粉类产品中：全脂乳粉占20%，婴幼儿乳粉占50%，中老年乳粉占5%，脱脂乳份占1%，调制乳粉占14%，其他乳粉占10%。
（中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈）
特别是近年来，乳粉进口量快速增长，对国内乳粉生产造成了严重冲击。从2013年开始，乳粉产量呈下降趋势。我国乳制品产业，基地型企业占主要部分，地处 北部农村和牧区，远离市场，产品以乳粉为主。乳粉产量下降，产品大量积压，导致了部分地区原奶销售难，目前的情况已影响到了当地奶牛饲养业的发展。造成如 此困难局面的原因，除了进口产品冲击因素外，另一个非常重要的原因，就是乳粉结构不适应市场的变化和需求。因此，尽快调整乳粉产品结构、提升产品的技术水 平，是走出困境的唯一出路。宋理事长在报告中明确指出，未来乳粉产品的生产应该大力发展供消费者直接食用的全乳粉；成年人乳粉应提升技术含量，增加卖点； 发展低乳糖乳粉；发展嗜好型的风味乳粉。
（左：大连倍嘉国际贸易有限公司总经理黄姗；右：中国乳制品工业协会名誉理事长牟静君）
来自雀巢、伊利、雅培、丹尼斯克等企业的12位行业专家，在此次会议上也向大家介绍和讲解了人体营养需求研究、世界功能性乳粉发展现状、老龄化时代功能性 乳粉的开发与应用、功能性配料的研究与现状、乳粉产品结构调整中的专业油脂设计等内容。作为法国著名高端婴幼儿配方奶粉品牌“法国爱达力”的中国总代理， 大连倍嘉国际贸易有限公司副总经理李铁红也出席了本次研讨会，并做了主题为《低热乳粉的发展现状》的主题报告，和与会专家及行业同仁共同分享了脱脂乳粉的 热分类、低热乳粉的特性及应用、低热乳粉的研究进展，李总提出了对于这些产品应该如何通过良好的加工技术，保持乳粉当中天然的蛋白质的质量。
（大连倍嘉国际贸易有限公司副总经理李铁红）
通过此次研讨会，一些行业需求凸显出来。针对产业结构单一这一典型问题，此次会议还特别成立了中老年人和孕产妇乳粉研究小组，以有针对性的研究中老年乳粉 配方设计、中老年乳粉行业标准制定、孕产妇乳粉配方研究、孕产妇乳粉行业标准制定等内容。会议拟定由雀巢（中国）有限公司首席医务科学及合规官李文军、内 蒙古伊利实业集团股份有限公司奶粉研发总监刘彪、雅培贸易（上海）有限公司研发部总监关岩、大连倍嘉国际贸易有限公司技术法规副总任国谱、中国营养学会会 长杨月欣等行业专家组成专家组，研究上述内容，研究成果及制定的行业标准将于今年7月正式发布。
（左：中国乳制品工业协会名誉理事长牟静君；右：法国爱达力市场部总监李维）
（左：法国爱达力市场部总监李维；右：中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘美菊）
此次会议，不但为尽快帮助乳粉生产企业摆脱困境，突破发展瓶颈，寻求更快更好的发展指明了方向，切实推动了我国乳粉产品结构调整和技术发展。更最大程度的 拓展了我国乳制品行业发展的思路，增强了产业内人士对国产乳粉产品生产的信心，增进各企业之间的认识与了解，进而带动了我国整个乳制品行业的创新发展，大 大促进了行业的进步！
