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中老年高钙奶粉对老年人有哪些好处?
  来源:互联网 | 点击次数 :次 | 更新时间:2021-02-02 10:10

乳制品网了解到许多中老年人都会面临因钙质流失严重导致骨质疏松的问题,而高钙奶粉正好满足了中老年群体的这一需求,这也是中老年高钙奶粉一经推出便迅速占领市场的重要原因。显而易见,中老年高钙奶粉和普通全脂奶粉相比,其最大的优势便是“高钙”。但这到底是乳粉企业的营销手段,还是高钙奶粉真的就在补钙方面的效果更加明显呢?中老年高钙奶粉又能不能软化血管?
中老年高钙奶粉对老年人有哪些好处?
 
首先,目前国家对于高钙奶粉中钙的含量还没有统一的标准,市场上高钙奶粉产品数不胜数,它们的钙含量也参差不齐。对此,笔者收集了市场上6个乳粉品牌的高钙奶粉和普通全脂奶粉的钙含量进行数据分析(如下表):
 
经过计算得:高钙奶粉钙含量和普通全脂奶粉钙含量间的P值为0.51,表明高钙奶粉和普通全脂奶粉的钙含量不存在显着性差异(在统计学中,我们认为两组数据间P高钙奶粉并不一定真的就“高钙”了。
 
其次,牛奶中本身就含有丰富的钙质,且其中的钙和蛋白质、磷之间均存在着微妙的平衡。如果往牛奶中再额外添加钙,一方面,由于牛奶中的酪蛋白胶束对钙离子浓度十分敏感,增加钙的浓度会影响牛奶中酪蛋白的稳定性,使其出现沉淀和乳析等问题,从而影响牛奶的口感和杀菌的稳定性;另一方面,当食物中钙磷比为1:1~2:1时,食物中钙的吸收率最高。如果盲目地往牛奶中添加钙,反而可能使钙的吸收率降低。
 
更重要的是,牛奶中本身存在的钙一部分会以游离形式存在,可以被人体直接吸收;另一部分会与牛奶中的酪蛋白结合,并随着酪蛋白的消化而被释放出来,便于人体吸收。而高钙奶粉中添加的钙往往为碳酸钙,是一种无机钙,需要靠胃酸分解才能被吸收,在人体中的吸收率远不及牛奶中天然的钙。
 
总的来说,高钙奶粉只是商家们为了满足顾客的消费心理而推出的一种产品,其补钙的效果不见得就一定会比普通全脂奶粉好。
 
乳品网分析称,牛奶中含有较为丰富的维生素E、维生素PP、维生素C等多种能降低血胆固醇含量的因子,防止胆固醇与一些饱和脂肪酸结合,并在血管壁上沉积下来,逐步形成动脉粥样硬化。但科学地说,牛奶包括高钙奶粉,并不能起到软化血管的作用,但是它能帮助降低血脂、防止胆固醇在血管壁沉积,从而预防心血管疾病的发生。

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