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新常态下，供给侧改革正在从“高频词”转化为中国农业及中国乳业明晰而具体的改革“路线图”。今年两会期间，总理在政府工作报告中明确了“坚持以推进供给侧结构性改革为主线，必须把改善供给侧结构作为主攻方向”，并指出“这是一个化蛹成蝶的转型升级过程，既充满希望又伴随阵痛，既非常紧迫又艰巨复杂，要勇往直前，坚决闯过这个关口”。表明了国家在推动新旧动能转换、深化经济和产业改革上的坚决性。
中国乳业的振兴与发展同样要经历紧迫而又复杂的过程。近年来，蒙牛结合行业与企业发展的“痛点”，在优化奶源做加法中提升品质、在产品结构做减法中创造需求、在技术创新做乘法中寻求突破、在精益管理做除法中改善效率，通过一个“加减乘除”四则运算的系统化变革推进供给侧改革，引导消费需求，正不断为中国乳业做大做强提供着新的思维、新的探索。
优化奶源做“加法”
中国乳业向现代化加速转型的关键首先在于奶源建设。为此，蒙牛坚持强奶源战略，全国30余个奶源基地、2000多个合作牧场，对现代牧业、富源牧业、原生态牧业等国内知名牧业的参、控股让蒙牛在高品质的奶源上有充分的话语权。目前,蒙牛规模化、集约化奶源比例已达100%。
为中国奶源做“加法”，蒙牛用自身多年积累的经验和资源补齐奶源建设在标准、技术、管理上的短板，更以“授人以渔”的方式推动中国乳业向可持续发展延伸升级。与丹麦Arla Foods深度合作，为中国牧场引入国际标准的SOP（牧场标准化操作规程），首创“牧场主大学”提升奶农技术水平，并启动“蒙牛2020奶源可持续发展生态圈项目”，与国家奶牛产业技术体系、奶业技术服务联盟、中国农业大学及优秀牧场、饲料、设备等30多家合作伙伴共同成立了首个“奶业生态圈互助联盟”，通过助推“奶牛SPA”、推动“粮改饲”工程、实施“智慧奶源”等一系列务实的行动，不仅促成国内牧场主整体技术和运营管理水平的提升，同时逐步在全行业范围内推广开来，带动产业链源头质量的整体提升。
聚焦产品做“减法”
中国有着世界范围内最大的乳制品消费市场，同时中国的乳品企业也面临着全球最为复杂的消费群行为和变化。面对新经济环境下消费需求的升级，蒙牛总裁卢敏放果断提出“聚焦”策略。目前蒙牛旗下有超过35个品牌近千个SKU，其中6%的SKU 贡献了80%的销量，例如纯甄、特仑苏、优益C等明星品牌一直以来都是蒙牛核心的业绩增长来源。削减产品矩阵中低贡献率、低毛利的产品，把资源和精力向优势品牌倾斜和聚焦，做“减法”之后，蒙牛得以轻装向前。
产品结构的深度调整让蒙牛在这一轮乳业供给侧改革的实践中按下“快进键”，大刀阔斧的“做减法”其实也意味着蒙牛将有更多机会聚焦消费新经济，聚焦市场变化。以蒙牛特仑苏为例，作为中国市场上的第一款高端纯牛奶，12年坚持聚焦高端品类，为了满足消费需求的升级，更开创了如今中国高端乳品行业3.6g乳蛋白、120mg原生高钙的行业营养新标准，这也是其始终保持中国高端乳品市场第一份额的重要因素。可以说，蒙牛的“聚焦”已经成为其抢占市场先机的战略要点。
创新驱动做“乘法”
正如总书记在两会期间所强调的，“创新是引领发展的第一动力”。当乳品行业的竞争脱离了价格战的草莽时代开始进入价值链的高效竞争时，创新的速度开始越来越多的决定企业的生存和成长空间。
多年来，蒙牛保持行业领先地位的关键因素之一就是持续的创新热情和能力。从曾经的行业多个首款、首创，到如今蒙牛将创新延伸到了从产品到模式、消费体验等多个维度。为了让消费者安享手中的牛奶产品，蒙牛率先打造“一包一码”可追溯系统，消费者通过扫描二维码就可以看到自己购买的这包牛奶从奶牛养殖到产品生产的全部过程。而在万物极速达的当下，蒙牛颠覆传统渠道思路，推出高端互联网牛奶“嗨Milk”，最快48小时从牧场到餐桌，在新鲜度上创造了常温奶新纪录。
在未来营养健康布局上，通过整合全球资源，蒙牛也已经形成了以中国-丹麦乳品技术合作中心、蒙牛达能研发中心、美国UCD营养健康创新研究院为主的三大研发中心，未来将在奶酪、鲜奶、婴幼儿膳食等多个领域开展研究，不断为中国消费者提供更适合的、更具营养价值的产品。
破除阻力做“除法”
如果说减法是从局部改造出发，那么除法则是从战略全局的视角提升整体竞争力。面对经济大环境的变革，企业要转型，除法必不可少。随着乳品全行业转型的加速，简化决策流程、提升运营效率迅速在蒙牛内部形成共识。
蒙牛擅于打破各种阻力，包括改变传统的思维模式和传统的管理方式，通过引入前沿的业务信息化手段，突破了各部门信息孤岛的旧有局面。蒙牛依托国际化的数字管理系统为品质安全保驾护航。蒙牛与IBM、SAP、西门子等公司合作，成为国内乳业首家创新性实现SAP与 LIMS两大系统协同作业的企业，此举全面提升了生产过程的质量准确度和稳定性，并加快了决策流程。
去年底，蒙牛内部启动的组织架构调整，被视为其在落实乳业供给侧改革中迈出关键性的步伐。蒙牛将原有的核心业务板块重新划分为常温、低温、冰品和奶粉等独立事业部。由横向结构变阵为纵向结构管理模式，这一方面使得蒙牛更贴近市场和消费需求的变化，更快的拉近与市场的最后一厘米距离；另一方面则能够开放集团的资源共享，通过集团采购集中、奶源统一管理等方式，促使蒙牛整体运营效率的极大提升，每一个业务单元也将更加聚焦、高效、更均衡的发展。
作为一家面向未来的乳品企业，蒙牛以极具前瞻性的战略视野，统筹各方资源，集中优势激发企业的无限创造力，用“加减乘除”这一运算法则推动着传统乳业向新业态、新模式的转变升级，也为行业提振消费信心、夯实国际竞争力，做强做大中国乳业品牌，带来了强劲推动力。
