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今年6月6日，《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》正式公布，受到各界高度关注，此举被认为将改变国内奶粉市场的混乱情况，让中国消费者将明明白白地喝上放心奶粉。国内有实力的乳业更将之视为难得的发展机遇，辉山乳业作为行业代表，在中国乳制品工业协会第二十二年会期间表示，将发挥“都心模式”优势，从源头超越欧洲标准打造最适合中国宝宝的高品质乳粉，让民族乳业重新挺直腰杆。
洋奶粉被盲目追捧 民族奶粉企业蓄势直追
近年来，洋奶粉在国内市场受到热烈追捧。国人海外抢购奶粉成为常态、海淘代购等渠道兴起，打破了原有的市场体系，民族乳业收到强烈冲击。于此同时，假冒洋奶粉在中国市场屡被曝光，中国消费者以高价购回的洋奶粉，却不能保障中国宝宝的健康成长。
这一乱象引起了国家的高度重视。今年两会期间，农业部部长韩长赋表示，“大批国人到国外抢购奶粉。你买人家东西，给人家送钱，人家还限购，这是中国奶业人的耻辱。”韩部长同时指示，“我们要奋起直追，提升我们奶业的品质，唱响自有品牌，恢复国人对民族乳业的信心。”
在此背景下，《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》（以下简称《办法》）于6月6日正式出台，配套细则于8月份开始意见征求，办法将于今年10月正式实施。业内人士表示，这部史上最严奶粉新政将给中国奶粉行业带来巨大影响。不仅国产奶粉将被严格监管，国外生产的合格乳粉，只要不符合中国标准，也会被阻止入境。中国乳品企业必将会经历一次大规模的洗牌，中小规模的乳品企业将面临被收购或倒闭的风险，而生产工艺先进，产品质量过硬的大型婴幼儿配方乳粉生产企业，将会迎来前所未有的机遇。
中国乳制品工业协会第二十二次年会。中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈在会上表示，2016年度，乳制品及婴幼儿乳粉质量稳定向好，但提升产品质量水平是永恒主题。2016年上半年国家监督抽检婴幼儿配方粉1538批次，除去标签不合格，抽检合格率为99.3%。提升质量水平应向深层次问题拓展，建设风险监控体系和制度。比如，产品除了符合国家标准之外，要重点对风险物质进行监测，包括原料、辅料、包材、工艺、设备、水源、空气、环境等可能带来的风险因素，摸清风险因素的现状和暴露渠道，总结出防控措施，提升产品的风险安全水平。
“辉山奶粉坚持全产业链模式，实现了“从牧场到餐桌”的全程可追溯体系建设，真正实现全方位掌控奶源、保证原料安全，辉山作为婴幼儿配方产品首批试点单位，更是率先完成了奶粉产品质量安全追溯体系的建设，切实的保障产品的质量安全。同时奶粉新政为民族奶粉提供了难得的发展机遇，让民族奶粉重新赢得消费者信任，让民族乳业挺起腰杆来。” 辉山乳业集团副总裁兼奶粉营销事业部总经理王欣宇表示。
她介绍，能够顺利获得注册的乳粉企业除了提交多项申请材料，还需接受相关部门到生产现场的核查检验。辉山乳业正在加紧从生产能力、质量控制情况、检验能力、研发能力、样品试制情况、生产车间的温度、湿度、空气洁净度等方面加强质量建设，保障顺利完成注册。同时，我们坚定不移的推进供给侧的改革，顺应消费结构的调整和升级。今年上半年进口乳制品达到32%的高增长率，充分说明中国乳品到了转型升级的新阶段，必须进行乳业供给侧的改革，唯有改革才能使行业走出低谷，辉山将依托全产业链发展模式，真正实现由产量到质量，由安全到优质的全面升级。
从源头超越欧洲标准 “奶业都心”是辉山高品质秘诀
长期以来，辉山乳业集团坚持打造集牧草种植、精饲料加工、良种奶牛饲养繁育、乳制品加工和质量管控等为一体的全产业链发展模式，从源头开始保障乳品品质。据悉，辉山乳业生鲜乳的菌落标准为每毫升5万以下、体细胞数标准为每毫升20万以下，分别低于欧盟标准的每毫升10万以下和每毫升40万以下，这说明辉山的原奶更加健康；而辉山生鲜乳的蛋白率标准为3.2%，也达到甚至超过了奶业发达国家水平，营养成分含量更高。
王欣宇表示，“奶业都心”模式是辉山乳业包括奶粉在内的高品质乳品的一个秘诀。在中国乳制品工业协会年会期间，辉山乳业指出“奶业都心”模式可以大大提升乳制品品质。这种模式以都市为核心进行网格化布局——以城市为核心布局加工工厂，以加工工厂为核心布局牧场，可以收集到高品质的生奶，满足高品质乳品加工生产的需求。
王欣宇介绍，辉山乳业的“都心模式”100%采用来自于辉山自营牧场的新鲜奶源，让优质原料乳在最短时间内进入工厂。通过辉山乳业世界领先的干湿法混合工艺进行奶粉加工，一次性成粉最大限度保留了鲜奶中的营养成分。在整个加工过程中，只进行一次热处理，对原奶的热处理降到最低程度，确保DHA、乳铁蛋白等营养素没有受高温变性，减少营养的流失，生产出营养全面，更适合中国婴幼儿的配方奶粉。
据了解，干法加工与干湿复合工艺是生产配方乳粉的两种不同生产工艺，传统的干法工艺和干湿复合工艺产出来的婴幼儿配方乳粉区别在于营养添加物的混合方式不同。宋亮表示“辉山奶粉采用干湿复合工艺生产。采用的干湿复合生产工艺能够保证营养素损失最小，能够最大限度地保留了有效的营养成分。而且产品的色泽、口味、流动性和稳定性更加接近母乳，有利于婴幼儿吸收，因而生产出来的婴幼儿配方奶粉拥有更高品质。”
谈到未来的发展规划，王欣宇表示：“奶粉配方注册制落地实施将规范奶粉市场，将让民族奶粉和洋奶粉在公平的规则下同台竞技。辉山充分发挥“奶业都心”模式的优势，将生产出更适合中国宝宝的婴幼儿配方奶粉，让中国人抢购洋奶粉成为历史，用品质为民族奶粉正名，让民族乳业在国民面前挺直腰杆！”
