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8月10日，一鸣食品在杭州举办了营养早餐媒体沟通品鉴会，并宣布启动营养早餐3.0升级。此次升级围绕食材选择、套餐搭配、团队配置等方面展开，服务家庭、聚焦儿童，打造专业营养早餐，以满足不断变化的市场需求和消费者期待。
一鸣营养早餐3.0：食材升级
一直以来，一鸣真鲜奶吧以食材放心、便捷省心、服务贴心，成为众多妈妈们的安心之选，此次食材升级，更是在食材种类、口感和品质下足了功夫。一鸣表示，未来将通过更优质的食材选择以及非油炸的加工烹饪工艺，提升食材本身的口感，并兼顾营养和新鲜度两大要求。
“我家宝宝刚三岁，正是长身体的时候，他还是个玻璃肠胃，”受邀与会的一鸣消费者赵女士分享了自己的带娃痛点，引起了在场妈妈的共鸣。“对入口的东西，我会格外挑剔，关注配料表和食材的质量。”
一鸣正是敏锐地洞察到了消费者对食材的高品质需求，用有讲究的原料，满足不愿将就的消费者。比如即将上市的儿童米汉堡，精选南美白虾，虾肉含量≥75%，大粒虾肉，鲜嫩弹牙；甄选东北黑土地优质大米，米香十足，口感香糯。三重优质蛋白的组合，荤素营养的均衡搭配，每一道关卡的精心烹饪与调整，一鸣以更严格的要求，确保产品口感和质量达到更佳状态。
一鸣营养早餐3.0：搭配升级
8月7日，一鸣真鲜奶吧联合艾瑞咨询发布了《长三角地区学生早餐市场消费洞察报告》，报告结果显示，家长早餐知识储备较完备，对孩子早餐有精细化营养需求，60%以上的家长期望早餐能补充优质蛋白质、各类维生素、膳食纤维和矿物质元素，平均来说人均希望早餐能带来4.9种营养物质。但在实际置办时，选择能补充维生素和膳食纤维的水果蔬菜量偏低，呈现出营养知识储备和实际行动之间存在落差。
针对报告中提到的问题，在沟通会现场，江南大学钟教授指出，更丰富且专业的产品搭配，意味着更符合人体需求的营养摄入。江南大学将与一鸣研发团队一同展开更紧密的合作，寻找更多优质食材，如拓展开发海鲜、水果等产品类别进行科学搭配，并通过内外部多轮测试，找到更适合中国孩子的早餐搭配，以促进营养素吸收。
一鸣营养早餐3.0：团队升级
据一鸣品牌总监朱婷介绍，一鸣将联合江南大学教授和外部营养专家，三方协同，共同推进营养早餐专项研究。团队成员将展开适合不同年龄段儿童的早餐套餐研究与设计，以满足他们的营养需求。另外，研究还将探索如何让儿童更愿意吃早餐以及养成良好的早餐习惯，并通过一鸣食育项目，运用绘本和动画等多种形式，从饮食和认知上持续改善学生早餐现状。
以专业为支点，撬动早餐“革命”
自创办以来，一鸣食品坚持以“创造新鲜健康生活”为使命，提出早餐“四个一”理念，并于2002年开出第一家提供鲜奶鲜食的“一鸣真鲜奶吧”，掀起温州的早餐革命。2020年，成立一鸣营养健康研究所，由多位专家组成专业研发团队，为家庭早餐营养提供专业支持。2021年，与江南大学达成战略合作，联合组建“一鸣食品-江南大学营养健康联合研究院”，就营养健康研究和产业等进行合作，助力未来在营养早餐规划上的布局与发展。2022年，一鸣真鲜奶吧正式升级营养早餐2.0，主张营养均衡、科学搭配的早餐套餐要符合蛋白优配的标准，并与知名营养师顾中一展开合作，陆续推出11款蛋白优配营养早餐套餐。
截至目前，一鸣食品已在江浙沪闵皖等地开设了2000+家奶吧，会员人数超千万。2020年，一鸣食品（股票代码605179）在上交所挂牌上市，2023年经国际权威调研机构沙利文认证，一鸣食品旗下一鸣真鲜奶吧成为中国连锁奶吧领导品牌。
多年来，一鸣食品不断推动营养早餐的发展，致力于为万千家庭提供专业早餐解决方案。一鸣对营养早餐的发展有着深厚的坚持和源自企业的责任感，并希望通过自身的努力改善中国儿童的营养健康状况，为他们的成长打下坚实的基础。一鸣营养早餐的成功经验和持续贡献，让我们有信心在未来的日子里，为更多的家庭提供更加优质、健康的营养早餐，也期待更多的家庭能够通过早餐享受到健康的生活方式，让孩子们在成长的道路上更加充满活力！
