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古有“嫦娥奔月”，今有神舟飞天，对太空的想象和好奇让我们从未停下探索的脚步。2023年，是我国航天事业发展的关键节点。随着神舟15号返回地表，我国空间站建造阶段的最后一次飞行任务将拉下帷幕，我国空间站也将转入在轨运营的全新阶段。这一象征进步与突破的重大转变也将成为我国航天事业发展史上的又一里程碑。
在这意义非凡的重要时节，为借助航天技术促进云南省相关产业发展，助力云南省“航天育种和航天食品研发与示范”重大科技项目的推进，4月20日，大理白族自治州人民政府和云南省太空生物科技发展促进会在大理国际会议中心共同主办了“云南省太空生物科技产业发展研讨会”，并特邀中国航天员担任发言嘉宾，云南皇氏来思尔乳业有限公司总经理马万平等参与了研讨会并作主题发言。
致敬中国航天员，“航天菌种”助力国民健康
在“云南省太空生物科技产业发展研讨会”现场，中国科学院空间应用工程与技术中心主任高铭、华南农业大学副校长陈志强、中国科学院昆明植物研究所高级工程师赵琪等各航天系统领导及相关产业科研专家围绕“航天科技助力云南产业发展”这一话题，就当下发展难题和未来发展方向展开了探讨。
当日上午，大理州委书记杨国宗向现场来宾表达了致意，并共同表示希望将大理天然丰富的微生物资源与航天技术相结合，助力大理打造“世界一流绿色品牌”，推动大理本地产业发展更上一层楼。
（大理州委书记杨国宗研讨会现场发言照）
随后，到访大理的航天英雄为会议致辞，并对中国航天工程办公室与云南省人民政府在合作期间所取得的宝贵经验和丰硕成果表示了肯定。随着我国航天事业不断向前迈进，航天英雄身上不怕困难、奋楫向前的“航天精神”也感染着我国的每一个人。作为一直和中国航天保持密切联系的来思尔乳业，更是在长期的耳濡目染之中，受到了诸多激励和鼓舞，并将这种精神延续到国产益生菌的培育上，借助“太空育种”技术，不断研发国人自主可控的菌种“民族芯”，为大众提供健康营养的乳制品。
本次研讨会现场，来思尔乳业总经理马万平出席并发布了“航天菌种”的阶段性研究成果。2021年6月17日，来自来思尔的22株专利菌种，跟随3位航天员一同搭乘神舟12号进驻太空站，并于同年12月1日返回地表。来思尔乳业依据公司承担的云南省重大科技专项《乳酸菌（航天育种）种质创新与示范》项目以及公司科研需求，组建了“乳酸菌航天育种创新研究中心”，采用全基因组学、代谢组学、蛋白组学等先进生物技术，开展了16项科学项目研究与探索。
（来思尔乳业总经理马万平研讨会现场发言照）
研究显示，此次太空旅程结束后，22株“甘油管”形式菌株失活；22株“冻干粉”形式菌株16株存活，6株失活；6株产业化应用菌株均存活。存活菌株不仅活性和代谢能力有了明显提高，还通过了按照国家食品安全《安全性评价程序》进行的“安全性”测试，符合国家卫健委公告的《可用于食用的菌种名单》要求。航天菌种凭借优异稳定的性状发挥，成功经受住了强辐射、微重力、高真空、交变磁场、超净环境等太空诱变因子的层层考验。这也再次验证了来思尔“航天菌种”的“航天品质”。
马万平总经理表示，基于上述研究成果，来思尔乳业应用航天活性专利菌株开发了2种酸奶发酵剂。在经测试和评估后，该酸奶发酵剂全面在公司180g小酸奶和136g酸奶中稳定应用，产品质量表现稳定。为纪念和中国航天的合作，来思尔乳业特别推出了航天纪念版小酸奶，该酸奶不仅应用了由航天活性专利菌株开发出的酸奶发酵剂，具有更强活性和更高品质，还在外包装的设计上应用了和航天员相关的元素，以此向中国航天员致敬并发扬传承“航天精神”。
（应用航天活性专利菌株研发的小酸奶产品）
赓续“航天精神”，坚族守菌种中的“民芯”
太空，是一种符号，是国人有关世界边界的想象，是国人关于未知世界的好奇。来思尔乳业虽坐落苍山洱海之下，却凭借扎实的“航天育种”技术，和遥远的太空结下了不解之缘。
在云南省科技厅、云南省太空生物科技促进会的推荐下，来思尔乳业的益生菌菌种作为高原特色优势生物资源先后三次入选中国载人航天工程项目太空搭载名单，分别于2021年6月17日、2022年6月5日和2022年11与29日搭载神舟12号、神舟14号和神舟15号进入太空，3次累计搭载专利乳酸菌菌株83株、151支、256.46g。这一连续两年三“访”太空的光荣事迹，也是对来思尔乳业在菌种研究上的亮眼成绩的肯定。
（来思尔乳业跟随神舟14号上天的专利菌株）
作为大理本地乳企，依托得天独厚的自然环境，来思尔乳业的益生菌菌种天然具有高原特色，又得益于云南“微生物宝库”生物多样性的特点，其在菌种研究上也“抢占”了难以比拟的资源优势。
菌种作为酸奶益生菌产品的关键“芯片”所在，长期被外国垄断核心技术。为打破进口菌株对我国的主导地位，解决我国酸奶益生菌行业发展被“卡脖子”的难题，来思尔乳业从成立之初，便致力于民族专利菌种的选育、研发和应用。基于大理当地丰富的益生菌资源，来思尔乳业精心选出更具益生功能的菌种进行系统性研究，并最终从1132份云南特色样品的11168株原生代优质菌株中，创新研发出了能够稳定应用于生产的菌株，实现了资源优势向研究成果的转化。为打造真正自主可控的“民族芯”，来思尔乳业还将利用“航天菌种”的研究成果，筛选优良突变菌株进行产业化开发研究，推动中国种业振兴，为我国生产优良益生菌及其乳制品提供可能，推动行业实现技术升级和跨越发展。
（来思尔乳业获得的部分证书）
借助航天科创力量，探索菌种研究的更多可能，既是来思尔乳业科研人员的初心，也是其赓续“航天精神”下的坚守。除“航天菌种”项目外，来思尔乳业将科研和创新的基因镌刻在企业前进的每一个脚步里，并获得了多项专利。目前，来思尔乳业拥有“云南省乳制品发酵工程技术研究中心”、“中国农业大学—来思尔营养健康联合实验室”等研发平台，并先后承担省、州、市级科技、工信等部门科研创新课题10余项，申报13项发明专利、6项发明专利获得授权、18项实用新型专利授权，参与3个行业水牛奶标准的制定，现有专利菌株登记保藏53株（其中“神十二”航天专利菌株11株），有9株公司在用菌种通过了中国工业微生物菌种保藏管理中心（CICC）安全性分析鉴定以及华大基因全基因组测序，在国内外核心刊物发表了11篇技术论文，多项科研项目及创新产品荣获省、州、市级、行业协会科学技术进步奖一等奖、二等奖、优秀新产品奖等。
为积极与新时代的文化科技接轨，来思尔乳业每年将不低于企业收入的百分之三用于研发投入，并在2021年年底，投入10亿元在大理经开区兴建了智能化工厂，推动以智能化新工厂为核心的来思尔全产业链数字孪生平台建设，用数字赋能发展，提高生产效率、高效串联企业和客户，来思尔智能化新工厂已于2022年5月正式投产。其中，立足于自有酸奶菌种的研发打造的云南高原特色益生菌研究院及菌种生产线已进入调试阶段。
（来思尔乳业智能化工厂俯瞰图）
怀抱“做中国最好的酸奶”的企业愿景，秉持“为提高大众营养健康不懈努力”的企业使命，来思尔乳业在研发上的坚持不懈也让其在酸奶产业颇有建树，不仅率先打造了国内最大的企业级益生菌菌种资源库，还成为了国内屈指可数的全部采用高原自有菌株生产酸奶的企业。 “农业产业化国家级重点龙头企业”、“国家级高新技术企业”、“中国驰名商标”、“云南省绿色食品牌20佳创新企业”、 “大理州绿色食品五强企业”、“国际生物多样性大会指定乳品”等称号，既是社会多方对来思尔乳业的肯定，也是来思尔乳业在发展道路上用努力和真诚建造的一座又一座里程碑，更是其三“访”太空的底气和根基所在。
（来思尔乳业的菌种资源库）
本次“云南省太空生物科技产业发展研讨会”的举办，让我们再次感受到中国航天科技的进步和创新，也一起见证着航天技术对我国食品行业发展的促进和推动。而作为民族乳企，来思尔乳业也将以“实现种业科技自立自强、种源自主可控”为指导思想，并以特别能吃苦、特别能战斗、特别能攻关、特别能奉献的航天精神为引领，秉持“为提高大众营养健康不懈努力”的企业精神，集中集团、公司全部科研资源，应用先进“组学技术”，从基因、进化角度阐释“航天搭载”对乳酸菌系统性进化理论，为大众提供一杯航天科技感满满的“来思尔酸奶”，推动中国本土益生菌研究高质量发展，以“民族‘芯’”引领中国乳业走上振兴之路。
