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近年来，中国牛奶行业的市场规模取得了显著的增长，未来几年有望继续保持快速发展的趋势。现代牧业业务部总经理温凤亮认为，随着国内牛奶行业市场规模不断扩大，乳制品个性化细分成为一种新趋势。
“近年来，随着产业的不断升级，国内乳制品行业快速发展，同时科技创新助力乳制品进一步优化，也促进了整个行业实现更快更健康的发展。”现代牧业业务部总经理温凤亮。温凤亮认为，人口数量的增加及收入水平的提高，推动了国人牛奶消费量的增加，让牛奶行业的市场规模不断扩大。
消费者对奶制品的需求大幅度增长。中商产业研究研究报告显示，2021年全国人均奶制品消费量达到42.3公斤，同比增长10.4%。此外，中国乳制品工业协会的数据显示，2022年1-12月，全国规模以上企业乳制品产量3117.7万吨，同比增长2.0%。
“虽然近年来中国的乳制品产量和人均消费量都在快速增长，但是与欧美等国家相比，国内人均牛奶的消费量还有一定的差距。因此中国牛奶行业的市场还有很大的发展空间。”温凤亮说，一些消费者对牛奶的相关认知上存在一定误区，这就需要各方面积极引导，提高消费者对优质乳制品的正确认识。而对于相关企业而言，则需要从健康饮食、改善产品等角度，不断提升产品质量，助力国人健康生活。
温凤亮认为，目前，乳制品行业除了普通牛奶受欢迎之外，已经开始向从源头牧场的精细化管理到末端产品的中高端化演进。如对上述报告和产品端看乳制品行业，国民饮奶需求新升级，对帮助睡眠、增加钙量、避免乳糖不耐等牛奶个性化细分需求成为新趋势。
据了解，对这些个性化需求，现代牧业功能牛奶品牌“三只小牛”向中高端市场进发，并取得一定成绩。数据显示，现代牧业“三只小牛” 2023年一季度超预期完成业绩，功能牛奶新品同期增长193%。
温凤亮认为，以前大家的需求是喝普通奶，现在则开始追求喝到更好的，更符合个人需求、更适合自己的牛奶。而从整个市场看，低端乳制品处于一个相对的饱和状态，但是中高端产品有很大的需求，特别是个性化的功能性乳制品未来市场空间应该很大。
“根据国内乳制品行业的新趋势，现代牧业‘三只小牛’将把加强技术创新作为重点，进一步加大科研投入，为消费者提供更营养、更高品质的乳品，推动功能牛奶新的变革。”温凤亮说。
