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59头“洋牛”来南宁定居梦想成真
2016年12月17日，来自广西水牛研究所、广西大学动物科学技术学院等区内权威水牛奶科研单位的专家和消费者一起，汇聚华胥水牛鲜奶吧，品尝巴氏水牛奶、水牛奶酸奶、双皮奶，为广西首个水牛奶制品直营店把脉献策。
据了解，2014年12月，在国家农业部的批准下，59头澳大利亚地中海奶水牛，漂洋过海，由空中货运巨无霸波音747-400全货机运抵广州白云机场。经过45天的检疫隔离确认健康后，它们将被运到南宁“定居”。
这些母奶水牛每头将近15万元人民币，而每头公牛比母牛贵约1万元人民币。奶牛沿途产生的粪便将集中打包等待检疫，没有问题后集中销毁。地中海奶水牛生长周期短、产奶量大、繁殖能力强。它们的到来将有利于改良广西现有奶水牛种源，提高产奶量，让市民有望喝上优质水牛奶。
从小就进行优质培育的水奶牛当时，那批牛最大是30个月龄，最小的18个月龄，分别是10头公牛和49头母牛。如今时隔两年，这批牛已陆续产下40头牛崽，每天能挤数百公斤水牛奶。这些牛的体型比普通牛显得健硕，每头牛的耳朵上都挂有两个号码牌，那是它们的“身份编号”。每头牛的父母、年纪、体重、产奶量、去向等所有信息，都会对应编号记载下来。一旦呈现问题，就能够对奶源进行追溯，从而查出问题所在。这59头澳大利亚地中海奶水牛是国内第一次引进世界品质最好的水牛奶活牛。
广西市民将能喝上高质水牛奶
专家介绍，华胥水牛鲜奶吧的奶制品原料全部来自广西华胥水牛繁育有限公司据了解，这是全国首次成功引进地中海奶水牛种公牛。奶水牛引进方董事长赵宏涛说，这次远渡重洋引进种奶牛，就是想改良目前广西奶水牛的种源，提高产奶量，从源头保证奶品安全。
作为引进方之一的广西华胥水牛繁育有限公司，在养殖过程中可谓是呕心沥血。该公司董事长赵宏涛说，这些牛原来在澳大利亚是放养在旷野中，从而养成桀骜不驯的性子，看到人就奔来奔去。到南宁圈养后，他们当做宝贝精心呵护了两年，这些牛现都通人性了，见到人不再奔来奔去，而是“含情脉脉”地凝望着。
优质的水奶牛自治区水产畜牧兽医局有关负责人说，广西虽有印度摩拉水牛和巴基斯坦尼里、拉菲水牛的杂交牛，但奶水牛种源缺乏，严重影响了水牛杂交改良的速度，同时，产奶性能下降，可挤奶水量严重不足。而地中海奶水牛原产意大利，是世界著名的高产奶水牛品种，每头牛的年产奶量高达3吨。
而引进优质的水奶牛，还有配套先进的加工方法：将生奶加热到72℃—85℃之间持续15秒，有效杀死致病微生物，保留有益菌群，巴氏消毒法是华胥水牛生物科技一直坚持的杀菌方法。两年来华胥水牛奶养殖场新建专业饲养厂房、聘请国内一流专家定期把脉，将饲养、加工、销售紧密结合，形成产业链条的全配套。
有配套先进的加工方法专家介绍，水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是黑白花牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍，其中铁和维生素A的含量分别是黑白花牛奶的约80倍和40倍。
在我国由于地理条件的巨大差异，80%的奶资源集中在北方区域，奶业面临着“北奶南调”的尴尬局面。发展水奶牛产业，有利于调整我国牛奶供应的整体结构，同时对消费者而言，水牛奶本身所具有的显著营养优势也更能够满足消费者日益增长的营养需求。
进口水奶牛乳制品广西华胥水牛繁育有限公司打造的广西首个进口水奶牛乳制品店吧，从牧场直供新鲜水牛奶，并制成水牛奶酪、干酪素、水解乳蛋白、双皮奶等奶制品。自治区水牛研究所有关专家表示，这意味着南宁市民可以喝到高质水牛奶了，也为国家提出改变南北奶业不均衡格局、破解“北奶南调”困局起到了推动作用。
广西水牛奶产业得到大力扶持
12月19日下午，广西壮族自治区副主席张秀隆就全区的水牛奶业发展召开会议。会议上，深入分析当前广西水牛奶液的发展现状、优势、短板和难点的基础上，充分利用“双高”糖料蔗基地建设的机遇和广西资源优势。会议上决定，将做好产业发展规划，强化政府引导扶持，不断推动水牛奶产业的发展壮大，积极扶持我区现有水牛奶生产企业做大做强，积极引进新的大型企业。相信在政府的扶持下，广西的水牛奶业的市场竞争力将会得到大幅度提升，更多市民也能喝上源源不断的放心、优质的进口水奶牛乳制品。
