为期两天的会议中，
光明乳业研究院院长刘振明先生出席并发表了演讲。数据显示，2012年我国乳品工业销售产值达到2470亿元，同比增长17.6%；
乳制品国内产量为2545万吨，同比增长18.6%。过去五年中国乳业科研成果显著，规模化、单产、机械化、监管、质量安全和国际化等多方面水平的提高，标志着我国
奶业已经进入到了一个调整结构、转型升级的重要阶段，
奶业生产现代化进程正不断加快。通过展示光明母乳化婴儿配方奶粉研究项目以及
乳制品风险分析的发展状况，刘院长强调了技术创新对中国
奶业发展的重要性。而将于2015年3月1日起正式实施的新版《
乳制品厂设计规范》，中国轻工业武汉设计工程公司副总经理周开翔先生也进行了深入解读，并对食品工程建设中的GMP（良好生产规范）分享了个人经验见解。
此外，上海花冠营养乳品副总经理吴寿员先生围绕产业链质量安全追溯体系的建立及应用议题，同在场嘉宾展开了讨论。他表示通过信息网站和实时监控系统对原料、生产过程、产品检验以及销售渠道各环节进行记录和查询的追溯体系，是企业把控食品安全的重要助力。此外，瑞士万通、生物梅里埃和赛默飞世尔科技公司代表也在会议中发表重要演讲，展示了离子色谱、流式细胞以及液相色谱技术在食品安全领域的应用，为中国乳品工业发展提供了前沿科技信息和解决方案。
围绕乳业发展的重心-食品安全问题，与会嘉宾同时还展开了
婴幼儿奶粉、新奶源牦牛乳、绿色牧场以及HACCP质量管理等多种议题的讨论和分享，会议现场气氛热烈。国际化的交流平台不仅推动了中外乳业的技术交流，同时也为企业的合作发展创造了良好机遇。
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