据相关数据显示,我国益生菌行业起步虽然较晚,但是发展迅速,近年来产业每年以高于15%的增速发展。 疫情下,消费者对于免疫力的关注达到了前所未有的高度。在营养学层面,营养健康合理的饮食有助于增强免疫力,助力全民营养健康升级。作为中国乳业领军企业,蒙牛多年来一直坚持对益生菌发酵乳的创新与升级,对消费者进行乳制品营养知识科普,助力“健康中国”,推动全民营养健康升级。
4月23日,中国乳制品工业协会举办了“引领发酵乳制品营养研究与市场消费研讨会”网络直播会议。会议由乳协常务副理事长兼秘书长刘美菊主持,国家卫建委食品安全标准与监测评估司副司长张志强、国际乳品联合会中国国家委员会名誉主席宋昆冈以及企业代表就“如何引领发酵乳制品营养研究,提升乳制品营养价值”相关话题开展了讨论。会上,来自蒙牛的专家重点分享了关于发酵乳行业新机遇的观查与思考,得到与会嘉宾热烈反响。
与会嘉宾一致认为,当前,不同品质的益生菌酸奶市场份额稳定增长,高端与中低端益生菌产品共占整个市场份额的三分之一,益生菌发酵乳作为一种大健康食品,将成为未来发酵乳市场中的机会点。
在宋昆冈看来,补充益生菌有益于增强免疫力,而乳是益生菌最好的培养基,酸奶、干酪、乳酸菌饮料就是由益生菌发酵而成,这些乳制品含有大量的益生菌及益生菌增殖所产生代谢物,是补充益生菌最好的食品。
蒙牛低温事业部产品研发中心总经理孙健博士则进一步表示,随着酸奶市场在中国持续高速增长,发酵乳行业迎来了新机遇。益生菌能够维护肠道健康,同时益生菌发酵乳中含有活菌、小分子优质蛋白、乳钙、维生素及多种微量元素、乳糖不耐首选、能量密度低等六大益处,更容易被人体消化吸收者,应该抓住未来发酵乳市场中的机会点,为消费者持续提供更好的产品。
在会议中,与会嘉宾就“坚持自主研发创新,研发适合国人的益生菌菌株”达成了共识。为此,蒙牛成立了营养研究院,与内蒙古农业大学共同成立乳酸菌联合创新实验室,还与多家国外权威机构成立联合研发中心,长期专注菌株的研发创新工作。
坚持自主研发创新带来了成果的转化。孙健博士表示,在多年实践中,蒙牛通过人工胃肠道消化液的筛选,获得能够以活的状态进入人体肠道的优良菌株,蒙牛自主研发的Probio-M8成为中国第一支公开发表的母乳源乳双歧益生菌。冠益乳也是蒙牛第一支“增强免疫力+调节肠道菌群” 双功能认证的保健食品。
日前,由蒙牛举办的首届酸奶文化节正式启动。本次酸奶文化节以“专注新鲜活菌 守护国民健康”为使命,将展开包括线上酸奶文化节、益生菌专家学术论坛、酸奶文化节超级嘉年华等系列活动。通过推广酸奶健康文化知识,让国民更深刻的感受酸奶魅力,充分体验酸奶味蕾盛宴;让新鲜酸奶,每一天每一刻为每一位国人带来健康和快乐。
“没有全民健康,就没有全面小康”,以首届酸奶文化节为契机,蒙牛希望通过自身的品牌影响力以及资源整合方面的优势,携手蒙牛全产业链的战略合作伙伴共同参与,肩负起促进国民营养的责任,全力支持国人大健康事业。
疫情影响下,国民营养健康意识不断提升,富含活性益生菌、有利于肠道健康的低温发酵乳制品越来越多赢得消费者的青睐。在此方面,蒙牛低温酸奶连续15年行业市场份额第一,在行业内起到了很好的引领作用。对于蒙牛来说,促进国民全面营养健康,需要培养消费者形成新鲜活菌酸奶的正确认知,深化消费者的健康营养消费观,这样才可以全方位守护国民健康。
