11月11日下午，在新华社新闻大厦1518会议室，由新华社《财经国家周刊》、瞭望智库牵头，来自国家食药总局、工信部、有关行业协会、乳业专家、乳品企业、等相关方，就针对“中国乳业国际化的机遇与挑战”的话题进行了专项讨论。
也许在今天，有的人会一直抱着手机不停的享受着“占便宜的”痛快，有的人看到结账单之后高喊剁手，有的人经过了一年的努力还依旧只能在今天过着属于自己的“关棍节”。
但是在新华社的大楼里，这些“乳业人”们，在为中国乳业走好国际化道路出谋划策，都在为中国乳业更好地发展建言献策。
本次会议由新华社《财经国家周刊》副总编辑、主编汤耀国主持。
非常有幸，食品君也是其中的一份子，话不多说，干货给大家奉上。
国际化初有成效
当然，中国乳业之所以能够在近几年开始了国际化道路的探索，主要归结于国内乳业整体实力的提升。
原工信部总工程师朱宏任指出，对比2008年“三聚氰胺”事件发生时的中国乳业，当前中国乳业的实力大大增强，在生产规模、装备水平、质量安全、品牌力、市场环境、原料质量等方面都有了非常大的提升。
但朱宏任也强调，当前乳业仍然存在问题，比如企业生产成本增加，存在结构性过剩，消费者信心尚未完全恢复等，这些问题都仍需要进一步完善。对于本土乳企而言，要尽快推动技术进步、品牌国际化、降低成本，与国外产品在国内市场面对面竞争，在国际市场抢占奶源基地，并由此形成一套行之有效的国内外乳企竞合机制。
与此同时，中国乳业国际化的步伐在不断加快，一方面表现为中国乳品企业海外投资力度加大，我国先后有多个乳品企业走出了国门，包括伊利、蒙牛、光明、飞鹤、贝因美、辉山等一批大企业参与国际合作。另一方面也表现在国外资本和国际乳业巨头大量进入中国，纷纷同本土乳企展开各种合作，抢滩中国市场。
对此，高级乳业分析师宋亮认为，当前中国乳业的发展水平与世界先进水平尚有差距，因此必须要积极走出去，利用国外品牌和先进技术缩小竞争差距，从而能培养出一批富有竞争力的品牌。
乳企国际化程度提高的同时，乳业国际市场竞争也愈演愈烈。可以说中国乳业和世界市场早已是你中有我、我中有你，世界乳业市场的一举一动都会影响到中国乳业的波动，进而影响到每一个中国奶农。
会上，作为中国乳业“走出去‘的典型代表，蒙牛、飞鹤、辉山三家企业也表达了自己对于中国乳业国际化的看法。
蒙牛乳业副总裁翟嵋介绍，近年来，中国乳业一直在压力中求发展，从全球经济分化发展趋势看，中国引领着新兴经济体，国家“一带一路”的顶层设计也嫁接起了中国与世界、现在与未来的桥梁，这些都是中国乳业乘风破浪、突破困境的机遇。
“中国乳企要突破瓶颈，国际化合作是一个比较好的路径”。在飞鹤乳业副总裁卢光看来，乳制品“十三五”规划中，政府鼓励开展多种形式的国际合作，然而国际化不仅仅是“走出去”，他山之石可以攻玉，“引进来”也是一种重要手段。
辉山乳业副总裁王欣宇也介绍称：“在本土奶粉企业纷纷出海建厂、搜寻全球供应资源时，辉山反其道而行，吸引荷兰皇家菲仕兰对辉山产业的投资”，企业在在这个过程中也是收获颇多。
挑战依然不小
即使很多企业“国家化”道路走的相对顺利，但是在很多政府领导和行业专家看来，中国乳业“国际化”道路还有很长的路要走，还有很多的挑战要克服。
工信部消费品司司长高延敏认为，当前中国乳企发展仍然处于比较艰难的时期，他把中国乳企走出去的前景称为“机遇不大，挑战不小”。
国家食药监总局食品安全监管一司司长张靖也表示，中国市场上的竞争实际上就是国际竞争，乳企在国内其实早就已经参与了国际竞争，目前国内乳业有了很长足的发展，对企业的监管也越来越严格。
农业部资深乳业分析师陈渝介绍，今天的乳企走出去已经不只是基于品牌、原料等因素的考量，“想要在全球范围内成为一个真正地跨国企业，必须要积极走出去，搭建一个新的竞争生态圈，积极步入国际竞争2.0时代”。
此外，朱宏任也强调，企业在国际化的过程中，需要对产业链最前端的农民等的情况用协同的观点来看待。走出去的企业既要学习先进技术，也需要注重企业管理、能力建设、合规建设等方面的内容。
张靖也认为，在企业发展国际化的道路上，国家也需要创造公平竞争的环境，帮助企业扫除发展障碍，从而促进乳企更好地走出去。
企业方面也坦承，在“国际化”的道路上，企业需要拿出企业家的担当和责任心。王欣宇就表示，坚持对乳业根基的重视，“乳企需要回归做牛奶的初心，敬畏产业规律，遵守市场规则，用心做好每一件事，把控每一个细节，就没有做不成的事。”
“中国乳企的国际化发展进程不能过快，必须以本国奶源和产业安全为基础，也不能以牺牲本国产业健康发展来发展国际化”，宋亮表示，此外，他还建议国家加快产品标准的修订和完善，推动产业工业化的升级，进一步深化加强科学监管体系，推动中国市场与国外市场更有效的融合。
彩蛋
企业发言稿来了
食品君一向是这么有干货一定分享的耿直老man，以下是蒙牛、辉山、飞鹤三家会上发言企业发言稿整理。
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蒙牛乳业副总裁翟嵋
尊敬的各位领导、各位同行：
下午好！
近年以来，中国乳业一直在压力中求发展。现在，我们面临着三重困境也可以说是挑战，一是全球奶业遭遇第三波世界性寒流，国内市场也受波及；二是受到国外乳品品牌的冲击，尤其是奶粉板块；三是国民对国内乳品品牌消费信心恢复缓慢，这也是中国乳业的一块心病。
前方道阻且长，但时代也为我们创造了有利的环境。从全球经济分化发展趋势看，中国引领着新兴经济体；国家“一带一路”的顶层设计为我们嫁接起中国与世界、现在与未来的桥梁。这是中国乳业乘风破浪、突破困境的机遇。
行则将至，今天，媒体朋友、专家学者，以及乳业同行能够围坐一起，借新华社《瞭望》这个高端智库平台，一起探讨“中国乳业走出去的机遇与挑战”，我感到很有意义，也深感荣幸。蒙牛这些年一直深耕国际布局，今天，蒙牛成为了以中国中粮、法国达能、丹麦Arla Foods三大战略股东为主的、完成国际化公司治理架构的、持续稳定发展的公司。一路走来，我们携手很多国际伙伴，在国际化上做了很多探索和尝试，有成绩也有不足，在此与大家探讨，也希望得到大家宝贵的建议。
品质，是蒙牛走上国际化道路最强烈的诉求。我们通过各种合作，持续与国际乳业翘楚对标，夯实品质，为品牌证言。在蒙牛国际化的道路上，对品质的追求从未间断，并覆盖到奶源源头管理、工厂管理、海外布局的方方面面。
首先，在国际化的牧场管理上，蒙牛主要是跟丹麦Arla Foods和新西兰安硕（Asure Quality）对标、取经。
Arla Foods有一百多年的牧场管理经验，蒙牛结合中国牧场的实际情况和管理经验，将Arla Foods的牧场质量管理体系活学活用，在奶源营养、质量安全、动物福利以及蓄养环境等各环节与Arla Foods对标。
不仅如此，蒙牛也敏锐的发现，国内牧场管理水平与国外存在很大差距，最直接的问题，就是我们没有一套系统的、规范化的牧场管理标准。蒙牛请来丹麦的牧场管理专家，以及国内的200多位专家，将丹麦的SOP（牧场标准化操作规程）的661个关键点梳理转化为适用于中国牧场的、图文并茂的SOP。去年，我们已经陆续把这套材料完善基本到位了，在富源牧业牧场落地，原奶中的微生物指标非常好。未来，会在更多牧场推广。
有了国际牧场管理标准，人才建设也要跟上。蒙牛创办了“牧场主大学”，整合丹麦知识中心、中国农大10多位牧场顶级专家，专门制定了35门课程，通过集中培训、专家进牧场现场指导、牧场技术推广及金融帮扶等形式，助力牧场整体运营水平提升。三年来，蒙牛牧场主大学行程50万公里，免费培训牧场主超1800人，开展470项牧场实用技术创新课题，3500次技术帮扶，帮扶800多家牧场从牛群结构、饲喂管理等20多个纬度提升。
同时，蒙牛还开展了丹麦农场主进驻中国牧场的项目，从2013年开始，先后有些丹麦牧场主走进蒙牛合作的牧场，这些牧场主中有在丹麦世代养牛，现在已经是第十代的牧场主，实践经验非常丰富，他们大概走进了60多家牧场。半年时间内，这些牧场平均单产提升11%。
新西兰安硕，是南半球最大的食品质量安全认证企业，也是国际上认可度最高的食品质量安全认证机构之一。安硕帮助蒙牛在国内率先引进牧场国际食品安全质量保障体系，包含从牧场原料、饲养管理、原奶采集等各个环节。项目前期在蒙牛生态圈内战略合作伙伴现代牧业、富源牧业等率先推广认证。截至目前，现代牧业蚌埠、宿迁、肥东、马鞍山、通辽5家牧场；富源牧业的托县、吴忠2家牧场等10家牧场通过了认证。计划2016年底完成20家。未来，蒙牛集团战略合作供奶方都要通过该标准认证。
其次，在工厂运营管理的国际化上，达能给了蒙牛很多支持。一方面，蒙牛引入达能全球统一的生产与质量安全管理体系（FSI），在产品设计、生产、物流到销售的全链条实现与国际标准全面接轨。另一方面，针对蒙牛达能工厂的员工进行统一培训。达能团队专门组建技术支持小组常驻蒙牛马鞍山工厂提供支持。经过18个月的试点改进，马鞍山工厂完成75处技术升级，通过了达能全球质量标准体系的考核，在降低食品安全风险的同时大幅提升了生产效率，原奶浪费就降低到40%，这种精细化管理的学习，虽然过程会有大量的磨合，但是为了这个结果，我们觉得很值。接下来，我们会在蒙牛其他工厂继续推广这套管理标准。
